北方葡萄收獲的季節已經結束，對于露地葡萄來說，也該進入“冬眠”了。北方露地栽培的葡萄最后一項工作就是埋土防寒，埋土有兩個目的：一，防止枝條整個冬季裸露風干（抽條）；二，防止根系受凍。
一 需要埋土防寒的區域
葡萄(tao)起源(yuan)于溫(wen)帶，屬于喜溫(wen)作物，耐寒性較差， 一般認為冬(dong)季(ji)-17℃的(de)絕(jue)對最低溫(wen)等溫(wen)線是我國(guo)葡萄(tao)冬(dong)季(ji)埋土防(fang)寒與(yu)不(bu)埋土防(fang)寒露(lu)地越冬(dong)的(de)分界線。
二 埋土防寒的時間
一(yi)般在秋(qiu)季修剪后，土(tu)壤(rang)封凍前10-15天(tian)，也就是土(tu)溫接近0℃尚(shang)未結凍之前。具體時(shi)間應根(gen)據當(dang)地天(tian)氣(qi)靈活應變。
三 防寒前的準備工作
完成修剪和清(qing)園(yuan)消(xiao)毒工作：清(qing)理(li)枯枝爛(lan)葉，全(quan)園(yuan)噴施鏟除劑，消(xiao)滅病蟲源。
澆(jiao)(jiao)封凍水：如果(guo)(guo)秋(qiu)季(ji)(ji)墑情不好，可在防寒前1到2周全園(yuan)澆(jiao)(jiao)透水，有利于(yu)根系越冬和枝蔓冬季(ji)(ji)的持(chi)水量(liang)。如果(guo)(guo)秋(qiu)季(ji)(ji)降雨充(chong)足，土(tu)(tu)(tu)壤墑情好可以不澆(jiao)(jiao)水。埋(mai)土(tu)(tu)(tu)時園(yuan)地不能澇，土(tu)(tu)(tu)壤含(han)水量(liang)應適中，越冬封凍水澆(jiao)(jiao)后(hou)要晾幾天,待(dai)表面土(tu)(tu)(tu)壤干后(hou)再埋(mai)土(tu)(tu)(tu)防寒，防止土(tu)(tu)(tu)壤濕度過(guo)大，芽眼腐爛。
壓蔓(man)：將主(zhu)蔓(man)按同一(yi)方向相(xiang)繼壓倒，地頭兩棵(ke)可反方向壓倒。主(zhu)要(yao)采取前一(yi)株樹(shu)基(ji)部壓住后一(yi)株樹(shu)的(de)辦法，壓不住的(de)可用土壓或繩子捆住。為防止(zhi)基(ji)部折斷(duan)，可事(shi)先在根(gen)莖(jing)處墊“土枕(zhen)”。
四 埋土防寒的常用方法
直接埋土法(fa)：直接用土埋，此方法(fa)適合冬(dong)季不(bu)是(shi)特別寒冷，土質比較細膩的園地(di)。
有機(ji)物(wu)+塑(su)(su)料(liao)布埋土(tu)法：先(xian)覆蓋(gai)有機(ji)物(wu)（苞(bao)米(mi)秸、草(cao)簾、稻草(cao)），再(zai)覆蓋(gai)塑(su)(su)料(liao)或彩條布，再(zai)用土(tu)埋。此方法用土(tu)量(liang)比直埋法少，安全(quan)系數高(gao)。
冷棚葡(pu)萄(tao)或冬季無嚴(yan)寒的(de)地(di)區，只需解決(jue)好枝(zhi)蔓抽條(tiao)問題(ti)，可只將彩條(tiao)布或塑料布邊緣壓土，做到不漏風即可。
五 埋土防寒注意事項
1、埋土后應拍(pai)實土堆，嚴禁漏風。
2、取土地點要遠離根(gen)系(xi)，一般離根(gen)莖(jing)部1米以外，以防發生側(ce)凍，蓋了枝蔓(man)凍了根(gen)系(xi)，得不償失。
3、壓倒主干時(shi)，可以在主干彎曲處(chu)墊一土(tu)枕，防止(zhi)基(ji)部折斷；
4、地域(yu)不同(tong)，環境溫度(du)不同(tong)，埋土的厚(hou)度(du)也(ye)(ye)不相同(tong)。而(er)且不同(tong)葡萄品種耐寒(han)程(cheng)度(du)也(ye)(ye)不相同(tong)。務必根(gen)據當(dang)地氣候(hou)條件選擇埋土厚(hou)度(du)。
歐亞種根系-5℃受凍，枝芽可(ke)耐-18℃。
歐美雜交(jiao)種(zhong)根系(xi)-7℃受凍，枝芽可耐-20℃。
貝達葡萄根系-12℃受凍，枝(zhi)芽可(ke)耐-30℃。
山葡(pu)萄根(gen)系-16℃受凍，枝芽可(ke)耐(nai)-40℃。
以上數據為沒有(you)過量負(fu)載情(qing)況下充(chong)分(fen)成熟的枝條根(gen)系。
5、機(ji)械(xie)埋(mai)土(tu)：我國(guo)大部(bu)分傳統葡萄產區均已普及機(ji)械(xie)埋(mai)土(tu)，注意采土(tu)距葡萄間距，不能傷(shang)及根系。
